Un plat traditionnel qui se mange souvent en vacance, le couscous de la mer peut très bien faire office de plat principal maison. Un délicieux mélange de fruits de mer et de viandes qui va réveiller à coup sûr l’appétit et les papilles de vos convives.
Les ingrédients
• ½ kg de crevette royale
• 500g de viande de zébu
• 2 cuisses de poulet
• 2 cuillères à café de piment rouge
• 3 belles tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail et 1 gingembre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Pincée de sel et de poivre
• 3 carottes et un légume vert
• 500 g de semoule
Guide de préparation
• Faire sauter le viande de zébu et les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et bien dorés. Cuire à leur tour les crevettes et mettre dans un plat.
• Mettre la semoule dans un bol rempli d’eau avant de le faire cuire 35 minutes environ avec deux cuillères d’huile d’olive
• Eplucher les carottes, le légume vert, les tomates, les oignons et le gingembre
• Faire chauffer la poêle et verser l’huile d’olive. Attendre quelques minutes et ajouter l’ensemble des légumes déjà épluchés et découpés. Mettre un peu de sel, de poivre et du piment rouge. Ajouter un peu d’eau si nécessaire et majorez à feux doux.
• Pendant la cuisson, verser la semoule, les viandes, le poulet et les crevettes découpés et bien sautés. Mélanger le tout. Il ne reste plus qu’à dresser le plat et le tour est joué.
