{"id":265,"date":"2016-07-29T19:08:50","date_gmt":"2016-07-29T18:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=265"},"modified":"2016-07-29T19:11:05","modified_gmt":"2016-07-29T18:11:05","slug":"vitroceramique-ou-induction-avantages-et-inconvenients-des-technologies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/vitroceramique-ou-induction-avantages-et-inconvenients-des-technologies\/","title":{"rendered":"Vitroc\u00e9ramique ou induction : avantages et inconv\u00e9nients des technologies"},"content":{"rendered":"

Changement de cuisine rime souvent avec changement de plaques de cuisson. Il faut donc choisir entre une plaque vitroc\u00e9ramique ou une plaque \u00e0 induction. Afin d\u2019y voir plus clair, voici ce qu\u2019il faut savoir sur chaque technologie.<\/p>\n

\"plaque-induction\"<\/p>\n

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La plaque de cuisson vitroc\u00e9ramique<\/h2>\n

Ces plaques se divisent en deux foyers : les radiants qui chauffent par rayonnement et les halog\u00e8nes qui chauffent par impulsions successives, mais qui sont plus puissants.<\/p>\n

\"plaque-vitroceramique\"Les avantages de ces plaques sont leur rapide mont\u00e9e en temp\u00e9rature, la facilit\u00e9 du nettoyage, les indicateurs de chaleur qui \u00e9vite le risque de br\u00fblure. L\u2019achat d\u2019une plaque vitroc\u00e9ramique<\/a> est \u00e9galement moins co\u00fbteux. En revanche, les plaques vitroc\u00e9ramiques consomment davantage d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et sont lentes \u00e0 refroidir.<\/p>\n

La plaque de cuisson \u00e0 induction<\/h2>\n

\"plaque-a-induction\"Les plaques \u00e0 induction ne chauffent pas. Un champ magn\u00e9tique \u00e9met des ondes qui permettent de chauffer la casserole. Cette technologie contraint le consommateur \u00e0 utiliser des casseroles ou des po\u00eales adapt\u00e9es \u00e0 ce type de cuisson. Ces plaques ont l\u2019avantage de pouvoir effectuer des variations rapide de temp\u00e9rature et de r\u00e9gler la temp\u00e9rature au degr\u00e9 pr\u00e8s. Elles offrent la possibilit\u00e9 de cuisinier des plats mijot\u00e9s en atteignant des temp\u00e9ratures basses. Elles consomment moins d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 que les plaques vitroc\u00e9ramiques, car elles chauffent rapidement. Par contre, leurs prix restent \u00e9lev\u00e9s. Il faut compter au minimum 700 \u20ac. Les plaques sont assez fragiles et peuvent \u00eatre ray\u00e9es avec le temps. Enfin, comme pr\u00e9cis\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, il faut un mat\u00e9riel adapt\u00e9 \u00e0 ce type de plaque et cela repr\u00e9sente un co\u00fbt suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Notre conseil : Si le prix n\u2019est pas un obstacle, optez pour une plaque \u00e0 induction. Cela vous fera consommer moins d\u2019\u00e9nergie et vous aidera \u00e0 mieux cuisiner. Profitez des promotions en ligne ou en magasin pour profiter des promotions. Si vous avez un budget serr\u00e9 et que vous cuisinez peu, une plaque vitroc\u00e9ramique sera id\u00e9ale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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