{"id":436,"date":"2017-06-09T08:19:29","date_gmt":"2017-06-09T07:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=436"},"modified":"2017-06-09T02:30:42","modified_gmt":"2017-06-09T01:30:42","slug":"le-food-truck-le-gourmet-et-la-cuisine-rapide-font-bon-menage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/le-food-truck-le-gourmet-et-la-cuisine-rapide-font-bon-menage\/","title":{"rendered":"Le food Truck : le gourmet et la cuisine rapide font bon m\u00e9nage"},"content":{"rendered":"

Ville de la mode, Paris est \u00e9galement la vitrine de la gastronomie fran\u00e7aise. Pour boire, manger ou faire un petit ap\u00e9ro entre amis, les places de restauration ne manquent pas dans la grande m\u00e9tropole. Des restaurants p\u00e9niches longent les rives de la Seine, de grandes enseignes de restauration emplissent ses grands boulevards, mais ses places publiques font \u00e9galement office de lieu de d\u00e9gustation. Ainsi, retrouve-t-on, en face des bistrots ces camions atypiques o\u00f9 les Parisiens se donnent rendez-vous pour savourer une cuisine express qui a bon go\u00fbt. Les food trucks allient en effet la cuisine rapide et la grande gastronomie. Focus sur ce garde-manger ambulant que les Fran\u00e7ais adorent.<\/p>\n

Le food truck c’est quoi ?<\/h2>\n

\"\"Les food trucks sont un concept de restauration mobile inspir\u00e9 du Chuck wagon, un moyen de transport de b\u00e9tail transform\u00e9s en restaurant ambulant au Texas qui s’est rapidement r\u00e9pandu jusqu’\u00e0 la grande ville de New York. On retrouve le Food Truck dans les lieux de vacances, les centres d’affaires, les villes p\u00e9riph\u00e9riques, presque tous les endroits publics sont desservis par les Food Trucks. L’int\u00e9rieur de ces camions restaurants est am\u00e9nag\u00e9 pour permettre aux commer\u00e7ants de stocker, de pr\u00e9parer et de conditionner les aliments propos\u00e9s aux consommateurs.<\/p>\n

Le food truck : quand la cantine mobile devient une affaire de grande gastronomie<\/h2>\n

\"\"Ce qui fait la plus grande particularit\u00e9 des food trucks c’est surtout le fait de rimer la grande gastronomie avec la cuisine rapide. Commander un repas de qualit\u00e9, servi rapidement est l’esprit du food truck. Ainsi, m\u00eame si le temps presse, tout le monde a droit de d\u00e9guster un bon repas savoureux digne de la grande restauration. Si New York a permis de r\u00e9pandre ce syst\u00e8me de grande gastronomie mobile aux \u00c9tats-Unis, les propri\u00e9taires de food truck fran\u00e7ais se sont inspir\u00e9s de la cuisine fusion qui permettait \u00e0 la fois de mettre en valeur des saveurs europ\u00e9ennes, asiatiques ou encore occidentales. Ainsi, dans ces camions rutilants, vous verrez des burgers revisit\u00e9s avec des garnitures aux champignons et oignons confits, sushi au fromage frais ou encore du poulet colombo aux mangues. Voil\u00e0 de quoi se diff\u00e9rencier la malbouffe des fast-foods.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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