{"id":458,"date":"2017-08-21T15:42:11","date_gmt":"2017-08-21T14:42:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=458"},"modified":"2017-09-13T09:52:00","modified_gmt":"2017-09-13T08:52:00","slug":"preparer-ses-pates-pour-ses-recettes-italiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/preparer-ses-pates-pour-ses-recettes-italiennes\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9parer ses p\u00e2tes pour ses recettes italiennes"},"content":{"rendered":"<p>La cuisine italienne ? Tout le monde en raffole ! Avec ses garnitures friandes de go\u00fbt et ses sauces au fromage bien moelleux, on en redemande encore et encore. Du spaghetti bolognaise \u00e0 la p\u00e2te carbonara, en passant par les pennes \u00e0 la napolitaine, toutes les recettes italiennes sont d\u00e9licieuses et croustillantes. Leur v\u00e9ritable secret c&rsquo;est dans les ingr\u00e9dients, mais aussi dans la fra\u00eecheur des p\u00e2tes. En effet, les italiens pr\u00e9f\u00e8rent r\u00e9aliser eux-m\u00eames leurs p\u00e2tes au lieu d&rsquo;acheter celles dans les magasins pour pr\u00e9server cette fra\u00eecheur qui est l&rsquo;ingr\u00e9dient num\u00e9ro un des saveurs italiennes. Et si vous aussi, vous r\u00e9alisez vos p\u00e2tes pour vos menus italiens ? Voici la recette qui ne rate pas.<!--more--><\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires et le temps de r\u00e9alisation<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-459\" src=\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/farine-et-oeufs.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"184\" \/>Pour la recette de p\u00e2tes, vous aurez besoin des \u0153ufs et de la farine, sachant que le nombre d&rsquo;\u0153uf utilis\u00e9 variera en fonction de la quantit\u00e9 de farine n\u00e9cessaire. Mais pour cinq personnes, vous aurez de 500 g de farine et de 5 \u0153ufs. Il faudra compter environ 1h10 mn pour la pr\u00e9paration de la p\u00e2te.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te italienne<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-460 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/petrir-la-pate.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"183\" \/>Dans un bol, versez la farine et creusez un puits au milieu. Vous pouvez ensuite versez les \u0153ufs et m\u00e9langez au fur et \u00e0 mesure. Une fois tous les \u0153ufs incorpor\u00e9s, p\u00e9trissez la p\u00e2te \u00e0 la main, et faites en sorte que la p\u00e2te soit parfaitement compacte et souple. En effet, la texture ne doit \u00eatre ni trop molle ni trop s\u00e8che. Ajoutez des gouttes d&rsquo;eau pour peaufiner la texture. Une fois cela fait, laissez la p\u00e2te se reposer pendant une heure, avant de la travailler \u00e0 nouveau. Passez ce d\u00e9lai, partagez la p\u00e2te en trois morceaux et \u00e9talez-les soigneusement. Le rouleau doit y passer environ 6 fois pour obtenir une \u00e9paisseur fine. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 saupoudrer de farine si la bande obtenue colle au rouleau. Ensuite, passez votre p\u00e2te \u00e0 la machine. Votre p\u00e2te est pr\u00eate pour la cuisson, celle-ci dure environ 15 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine italienne ? Tout le monde en raffole ! Avec ses garnitures friandes de go\u00fbt et ses sauces au fromage bien moelleux, on en redemande encore et encore. Du spaghetti bolognaise \u00e0 la p\u00e2te carbonara, en passant par les pennes \u00e0 la napolitaine, toutes les recettes italiennes sont d\u00e9licieuses et croustillantes. 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