{"id":530,"date":"2018-07-10T14:59:07","date_gmt":"2018-07-10T13:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=530"},"modified":"2020-08-21T10:36:52","modified_gmt":"2020-08-21T09:36:52","slug":"comment-reussir-son-no-bake-cheese-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/comment-reussir-son-no-bake-cheese-cake\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9ussir son \u00ab no bake cheese cake \u00bb ?"},"content":{"rendered":"

Aucun palet n’a su r\u00e9sister \u00e0 l’appel du fameux g\u00e2teau au fromage blanc. Recette tout droit venue de l’Am\u00e9rique, le cheese cake est aujourd’hui devenu le g\u00e2teau de r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de gout et de texture. Si dans la version am\u00e9ricaine, le cheese cake devait \u00eatre enfourn\u00e9, aujourd’hui, les p\u00e2tissiers le servent en tant qu’entremet, et donc, sans qu’il n’ait besoin de le cuire. Vous aussi vous avez envie d’essayer cette nouvelle recette ? Suivez le guide !<\/p>\n

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Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n
$\"\"$ Cette recette tire son origine du traditionnel cheese cake \u00e0 l’am\u00e9ricaine. Elle a \u00e9t\u00e9 revisit\u00e9e plusieurs fois afin de trouver les meilleures associations de gout.
\nPour cette recette, vous aurez besoin de 200 g de sp\u00e9culos, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des biscuits petit beurre. Vous devez ensuite vous procurer 400 g de fromage blanc (il s’agit ici d’un fromage sp\u00e9cialement utilis\u00e9 pour les p\u00e2tisseries), vous aurez \u00e9galement besoin de 200 g de cr\u00e8me fraiche, (Veillez \u00e0 acheter de la cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse pour que le m\u00e9lange puisse mieux prendre.), 20 cl de lait entier, 50 g de beurre, 200 g de sucre blanc, un citron non trait\u00e9, de l’extrait de vanille et 10 g de poudre de g\u00e9latine ou 8 feuilles.<\/p>\n

Place \u00e0 la pr\u00e9paration<\/h2>\n
$\"\"$ Faites fondre enti\u00e8rement le beurre et ajoutez-le au sp\u00e9culos. Si vous avez utilis\u00e9 du biscuit, passez-les au mixeur jusqu’\u00e0 obtenir une poudre, m\u00e9langez-les avec du beurre et laissez refroidir au cong\u00e9lateur pendant environ 30 minutes. (Pour cette pr\u00e9paration, il vous ait conseill\u00e9 d’utiliser un moule amovible)
\nPour le g\u00e2teau, battez le fromage pendant environ 5 minutes pour le ramollir. Ajoutez ensuite la cr\u00e8me fraiche et le sucre et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajoutez ensuite le lait, le jus de citron et l’extrait de vanille.
\nUne fois bien m\u00e9lang\u00e9, prenez un r\u00e9cipient avec 500 ml d’eau et versez-y la poudre de g\u00e9latine, m\u00e9langez jusqu’\u00e0 parfaite dissolution. Une fois la g\u00e9latine dissoute, versez-la dans votre pr\u00e9paration et m\u00e9langez.
\nSi vous utilisez des feuilles de g\u00e9latines, vous devez en premier lieux tremper les feuilles dans de l’eau froide pendant 5 \u00e0 10 minutes. Faites chauffer les 20 cl de lait sans le porter \u00e0 \u00e9bullition. Incorporez ensuite les feuille dans le lait chaud et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la g\u00e9latine soit enti\u00e8rement dissoute. Incorporez ensuite le lait \u00e0 votre pr\u00e9paration.
\nG\u00e9n\u00e9ralement, on utilise la poudre de g\u00e9latine pour les pr\u00e9parations froides, mais vous pouvez tr\u00e8s bien utiliser des feuilles, mais rappelez-vous juste de les incorporer dans un liquide chaud pour pouvoir \u00eatre dissoute.
\nSortez ensuite le biscuit du cong\u00e9lateur et versez le m\u00e9lange. Secouez doucement le moule pour enlever les petites bulles d’air. Mettez votre g\u00e2teau dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 8 heures, ou 4 heures au cong\u00e9lateur. D\u00e9gustez frais !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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