{"id":535,"date":"2018-07-25T12:15:10","date_gmt":"2018-07-25T11:15:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/?p=535"},"modified":"2020-08-21T10:36:47","modified_gmt":"2020-08-21T09:36:47","slug":"cuisiner-une-dinde-au-marron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/cuisiner-une-dinde-au-marron\/","title":{"rendered":"Cuisiner une dinde au marron"},"content":{"rendered":"<p>Qui ne r\u00eave pas de manger une bonne dinde bien grasse ? Une recette valeur s\u00fbre pour accueillir les invit\u00e9s, la dinde est une des plats f\u00e9tiche des Fran\u00e7ais. Pas besoin d&rsquo;attendre l&rsquo;excuse de Thanksgiving pour d\u00e9guster une dinde, la f\u00eate de la dinde, c&rsquo;est tous les jours ! Mais pr\u00e9parer une dinde n&rsquo;est pas une mince \u00e0 faire, si elle est aussi bonne \u00e0 la d\u00e9gustation, c&rsquo;est parce qu&rsquo;elle a r\u00e9ussi l&rsquo;\u00e9tape de la pr\u00e9paration et de la cuisson. Et croyez-le, beaucoup ont \u00e9chou\u00e9. Dans cette article nous vous livrons les secrets pour r\u00e9ussir \u00e0 cuisiner une dinde succulente que vos invit\u00e9s ne seront pas pr\u00eat d&rsquo;oublier.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Recette pour 10 personnes, les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-536 alignleft\" src=\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/dinde.png\" alt=\"\" width=\"270\" height=\"220\" \/>Pas besoin d&rsquo;\u00eatre un cordon bleu pour r\u00e9ussir une bonne dinde, il vous suffit d&rsquo;avoir les bons ingr\u00e9dients. Et de suivre la recette et la pr\u00e9paration \u00e0 la lettre. Pour cette recette pour 10 personnes, vous aurez besoin d&rsquo;une dinde de deux ou trois kilos environ, pensez \u00e0 acheter une dinde d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate \u00e0 l&#8217;emploi pour \u00e9viter de vous compliquer la tache. Vous aurez \u00e9galement besoin de bouillon de volaille (10 cl environ), De 25 grammes de lard, de sel, de 40 grammes de beurre mou et du poivre. Pour la farce et la garniture, vous aurez besoin de viande hach\u00e9e (50 g), de 500 grammes de chair \u00e0 saucisse, d&rsquo;une \u00e9chalote, de 50 grammes de pain rassis, de 400 grammes de marron, d&rsquo;un verre de cognac, de lait et d&rsquo;un \u0153uf entier, et pour finir, de persil hach\u00e9.<\/p>\n<h2>Comment la pr\u00e9parer ?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-538 alignright\" src=\"http:\/\/www.anne-aux-fourneaux.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/farcire.png\" alt=\"\" width=\"228\" height=\"221\" \/>La pr\u00e9paration se d\u00e9roule en plusieurs \u00e9tapes. Vous devez commencer par pr\u00e9parer la farce. Prenez un grand bol et mettez-y la viande hach\u00e9e ainsi que la chair \u00e0 saucisse, salez, poivrez et ajoutez ensuite la moiti\u00e9 des marron et l&rsquo;\u00e9chalote apr\u00e8s les avoir \u00e9minc\u00e9. Versez ensuite le lait dans un saladier et trempez-y les pains rassis. Ajoutez ensuite le pain essor\u00e9 \u00e0 votre pr\u00e9paration et versez le cognac, le persil hach\u00e9 et l&rsquo;\u0153uf apr\u00e8s l&rsquo;avoir battu. Une fois bien m\u00e9lang\u00e9, farcissez votre dinde et veillez \u00e0 bien fermer les ouvertures.<br \/>\nUne fois la dinde bien farcie, place \u00e0 sa cuisson. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210 \u00b0. Versez de l&rsquo;huile sur une plaque de four et installez-y votre dinde. Passez un peu de lard sur sa chair pour \u00e9viter qu&rsquo;elle ne soit trop s\u00e8che lors de la cuisson. Mettez ensuite la dinde dans le four et laissez-la cuire pendant environ 2h30. Pensez \u00e0 arroser fr\u00e9quemment votre dinde avec un bouillon pour rendre sa chair plus tendre. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste des marrons sur les c\u00f4t\u00e9 et enduisez sa chair de beurre. Une fois bien cuite attendez 20 minutes avant de la servir pour qu&rsquo;elle puisse se d\u00e9couper plus facilement. Accompagner ce met avec une salade ou des l\u00e9gumes printaniers pour plus de fra\u00eecheur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qui ne r\u00eave pas de manger une bonne dinde bien grasse ? Une recette valeur s\u00fbre pour accueillir les invit\u00e9s, la dinde est une des plats f\u00e9tiche des Fran\u00e7ais. Pas besoin d&rsquo;attendre l&rsquo;excuse de Thanksgiving pour d\u00e9guster une dinde, la f\u00eate de la dinde, c&rsquo;est tous les jours ! 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